3.订货
据预估营业额确定半成品订货量（重点考虑半成品保质期，进货周期）：建立存货区，确定货物摆放位置（半成品――干货、冷冻、冷藏、营运物料、清洁工具），据配送物品到货日，提前安排货区清洁工作：货品到位后据货品存放图摆放货物，并在盘存本上登记，保证先进先出的原则实施。
十四、市场发展评估
1.建立行政管理要素：建立建全社区图、外联计划、促销计划、嘉宾登记本、生日会登记本、巡视表、玩具盘存表。
2.社区走访，详细制做社区档案同时做好开业宣传：
确定开业促销方案、订购促销品、制定宣传计划（海报、宣传单）、餐厅装饰及布置通知所在社区有关部门来参加开业仪式。
十五、注重设备维修
机器设备校准与消毒、调试，满负荷工作24小时无障碍的可靠性。
建立维修行政工作：固定资产登记表、机器病历卡、维修保养工作计划。