这个恐怕不好说，“最大”指什么？面积最大，建筑最高？还是拥有的客房数量最多？或者是综合来比？能查到的资料，在阿拉伯联合酋长国的第二大城市迪拜有个Burj Al-Arab酒店（伯瓷）是世界上惟一的建筑高度最高的七星级酒店，一共有56层、321米高，是全球最高的饭店，比法国艾菲尔铁塔还高上一截。
在马来西亚鼓亨州西南吉保山脉中段东坡，吉隆坡东北约50公里处,有一个海拔1800米的高原，面积约4900公顷，被称作云顶(Genting Highlands)的地方，上面有一座有着6118间客房的世界最大酒店——云顶第一大酒店。获得吉尼斯世界纪录大全承认及颁发“世界最大酒店”证书。
其它说法：世界上最大的酒店是美国著名的设计师威尔登·辛普逊先生设计的——米高梅大酒店（单体酒店）收费：5000美元每晚 （找知识附：这个看起来不是比规模和高度，而是比入往费用）