卤鸡蛋属腌制食品，有保健常识的人可能会知道这种食品非天然食品，不益多吃，而且卤鸡蛋的卤汁中很可能含有亚硝酸盐或者细菌等，虽然说人吃的东西难免会多多少少的细菌，但能少接触是最好的了。对于来讲，专家们虽没有特殊要求，但同样是建议少吃
找知识编辑注意到有名沙县小吃店常有这东西出售，感觉单纯吃卤鸡蛋确实没什么味道，加在粉面里可能会感觉好些
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