豆腐乳是豆腐发酵、腌制而成的，找知识在 患有胃炎的人能吃豆腐吗 一文中介绍过，胃炎患者要避免吃辛辣、刺激性食物；不宜长期过量食用豆制品，容易使胃肠道内气体增多，胃肠动力受阻，没有说不能吃的，不过带辣味的还是尽量不要吃为好。
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