中国民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，那么是不是说明吃黄鳝的最佳季节是在小暑（每年的7月7日或8日）这个时间呢？
差不多是这样的。找知识发现，虽然黄鳝一年四季都有，但最好吃的还是小暑前后的（可适当延伸为6到8月），这时候的黄鳝最肥，味道很鲜美，刺少而且肉厚。
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