茶叶蛋的功效和副作用

新闻报道说北京一位大妈一年卖茶叶蛋赚了40多万，她生意好自然应该可喜可贺，但是竟然有这么多买茶叶蛋，这些人都是冲着好吃去的吗？这些人有没有关注茶叶蛋的功效特别是副作用呢？

虽然不能说越是好吃的东西越是不健康，但人们发现现实中很多好吃的东西确实是不健康的食品。这也无须多举例的，只要想一想让很多人又爱又恨的油炸、烧烤食物就知道。

 那么茶叶蛋这种传统的食物呢？

找知识查阅资料发现，多介绍的是吃茶叶蛋的坏处，认为茶叶和鸡蛋搭配着吃本身就不是好的选择，“高浓度的茶叶会带来不少的单宁酸，此物与食物中的蛋白质相克，二者相遇会导致凝固物质沉积体内，严重影响人体对蛋白质的吸收和利用，使鸡蛋的营养价值浪费掉了。更可怕的是，茶叶中的茶叶碱还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，不利于人体对铁质的吸收和利用，容易导致贫血症状。此外，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而成的物质对胃有很强的刺激性，因而是不利于人体健康的。”

 介绍到这里，你下次看到诱人的茶叶蛋时是不是应该自我控制下呢？

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