中国市场上出售的猪肉多含有瘦肉精，老百姓不放心吃，以至于体育局不让运动员吃猪肉，但是可以吃牛肉，后者比前者让人放心吗？
据说，市场上的牛肉，百分之八十都有可能是被注过水。如果仅仅是注水，倒还没什么，总比加什么瘦肉精好些。
讲到营养方面，一般认为，牛肉的营养价值更高些，牛肉偏热性，相反，猪肉有滋阴润燥的作用。
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