柚子白瓤有什么用

 有人说那些白丝是橘络，还说橘肉性热，橘络性凉，光吃橘肉容易上火，配着橘络一起食用可以中和其作用。这种回答显然把柚子和橘子混为一谈了。其实这二者光从体积上就可判断有别，如果你不能分辨橙子（柚子和橘子的杂交）和橘子还情有可原，分不出柚子和橘子就让人笑话了。

 吃柚子肉不但不会上火，还会去火，因为它性寒，这点和橘肉有别，那么柚子白瓤呢？

柚皮的白瓤入菜，不仅可以降低菜的脂肪含量，还能起到化解油腻的作用，在沙田柚的产地——桂林，当地人就有炒柚子瓤的习惯。用柚子瓤焖五花肉、柚子瓤烧鸡等，菜品口感清凉，能清火解暑，去油解腻。zhaozhishi认为它的作用同和它连着的肉有很多相似的地方。详情请了解柚子的功效或作用。

附注：瓤[ráng] 瓜、柑橘等内部包着种子的部分，可以泛指某些东西皮或壳里包着的部分。