红薯发芽了或者变软了带点白色

 从超市买来的红薯，并没有放入冰箱，在室内放了两三天后就开始不正常了，外面有零星的白，有的变软了，还有的某些部位已经烂得开始发黑了。这是什么原因引起的呢？

  带着这个问题，哪大家一起了解下红薯相关的知识：

  其实一般储藏红薯的传统办法是放在地窖里，这在我小的时候经常看到过。即便是在地窖里，贮藏不当，也可能变坏。比如湿度过低过高、窑温较高较低，还有放薯过多都可能使红薯烂。

  我是这么猜测超市买来的红薯烂得快的原因：超市一般对温度控制较好，而我放入家中后，包装的袋子都没有完全打开，而且此时气温较高，湿度也较大，这些都是不利的因素。

•   烂了还能吃吗？ 

  如果烂的只是一部分，而又不舍得全部丢弃，可以把坏的部分去掉。但如果是发酵了，应该全部弃之。

•     红薯发芽了还能吃吗？ 

不同于土豆发芽不能吃，红薯发芽了还能吃，除非表皮呈现褐色或黑色斑点。一般是放在潮湿和温度高的环境里引起的。

•     紫红薯外表有点点白色物质，是怎么回事？

 应该不是里面的含糖物质溢出来，也不是你想的红薯白汁，据说，红薯在干燥的环境放时间久了，有的会长出白毛似的东西，有的地方谓之“寤了”。