大蒜有杀灭细菌的作用是公认的，但它的杀菌效果也是有限的，所以也别指望它杀死所有细菌，相反，有些人群吃大蒜吃会有更多副作用，比如，有眼疾和肠胃病的人要慎吃大蒜。
患有结肠炎的人最好不要吃大蒜
主要原因是它在胃肠内产酸产气，引起腹胀表现，会加重结肠炎的发作。
有些资料介绍，为了保障胃肠道的健康，人们平日里一定要多吃一些杀菌菜，比如大蒜。但是，胃肠疾病出现了，就不要使用大蒜（至少要尽量少吃），大蒜的好处更多的预防肠胃病作用，一旦患病，食用大蒜反而是因此刺激，对病情不利。
相关资料：患有结肠炎的人，平时饮食一定要注意以清淡，细软的食物为主，辛辣，刺激、过硬、过于肥腻的食物不要食用，少吃煎炸、难消化的食物，多吃易消化的蛋白质食物，如鱼、豆制品等。